在粉條制作領域，“不加明礬就做不成粉條” 的說法曾廣為流傳。明礬真的就那么重要嗎？隨著科技的發展，自動化粉條機的出現徹底打破了這種說法。

明礬，又稱十二水硫酸鋁鉀，因為紅薯粉本身沒有筋度，其鋁離子能與淀粉分子作用，提升粉條韌性與口感，讓粉條煮時不易斷。但長期攝入鋁元素，會影響人體對鐵、鈣的吸收，導致骨質疏松、貧血，甚至損害神經系統，增加患老年癡呆癥的風險。

麗星現代化紅薯粉條機基于先進的工藝技術，從和漿到下料、從成型到冷凍切割，再到*后烘干，自動感應智能調控，根本不需要添加明礬，自動鋪漿蒸熟老化，一體成型生產粉絲粉條，成品條形規整，長短一致，口感爽滑勁道，復水速度快容易入味，出機就能包裝。

對比傳統手工加明礬制作，手工操作難精準控制明礬用量，多則鋁超標危害健康，少則粉條易斷、口感差，且效率低下。自動化紅薯粉條機制作無礬粉條，每小時產量可達幾百公斤甚至數噸，效率大幅提升，質量也更穩定。

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