粉條具有十分廣大的市場，但在粉條的制作過程中，有的粉條在干燥后變得硬而酥脆，極易折斷，這個問題一直困擾著許多消費者和生產廠家。

經過多方實驗和研究，業內人士終于找到了干粉條容易脆斷的主要原因：

1、淀粉雜質多，影響粉條結構。

2、芡粉用量少，芡量少

3、煮粉水溫低，時間太長。

4、粉條出鍋后冷卻老化不徹底。

5、明礬用量過大，超過0.7%

6、疏散劑處理時用麥芽粉過多。

7、干燥時溫度過高，或粉條含水率過低。

通過控制這些因素，可以有效減少干粉條脆斷的問題，提高產品的質量。

開封市麗星機械設備有限公司主營產品：水晶粉絲設備、自動化粉條生產線、成套方便粉絲生產線、系列粉皮加工設備、鮮粉苕皮生產線、粉餅面皮烘干設備、粉條掛桿烘干設備等。努力為用戶提供更加滿意的薯類深加工設備以及簡單實用的一站式解決方案。該文章來源于開封麗星公司LY原創，轉載請注明出處：http://www.mavisevgi.com